দুধ চিতই পিঠা

Descriptions

দুধ এবং গুড়ের সংমিশ্রণে চিতই পিঠা দারুন রসালো ।

আমাদের দেশে খুব পরিচিত একটি পিঠা।

এই পিঠার উপকরণে থাকে চালের গুড়া, খেজুরের গুড় এবং খাঁটি গরুর দুধ।

দুধকে ঘন করে জ্বাল দিয়ে তার সঙ্গে গুড় মিশিয়ে চিতই পিঠা ভেজে তারমধ্যে দেয়া হয়। অবশ্য জাল করা দুধের পাতিলটা আগে চুলা থেকে নামিয়ে রাখা হয়। তারপর হালকা গরম অবস্থায় পিঠাটা দেয়া হয়।খুব নরম তুলতুলে হয় এই পিঠা খেতে অসাধারণ।

আমার শ্বশুরবাড়ি সিরাজগঞ্জ। এই অঞ্চলে এই পিঠা কে নিয়ে উৎসব করা হয়। এই পিঠে নিয়ে পুরো মাস জুড়ে উৎসব চলে। আজ এই আত্মীয়র বাড়ি কাল ওই আত্মীয়র বাড়ি পরশু আরেক আত্মীয়র বাড়ি এভাবে।যে বাড়িতে পিঠা উৎসব থাকে সেই বাড়িতে আগে থেকে কলসি ভরে ভরে দুধ পাঠানো হয়। এটা এই এলাকার প্রথা।

এই পিঠার রস যেন রসমালাই এর মতো খেতে।

👉"Rumanas Kitchen"   এর এবারের আয়োজনে থাকছে💢🍴 চিতই পিঠা 🍴💢

👉অর্ডার করতে ইনবক্স করুন

✅মূল্য: 🥣বক্স  ৩৫০/- (এক কেজির বক্স)